오늘 소고기 경락가격 — 한우·육우 등급별 도매시세

소고기 육질 등급은 근내지방도(마블링) 등을 기준으로 1++·1+·1·2·3으로 나뉘며, 1++가 가장 높습니다. 육량 등급(A·B·C)은 별도로 매겨집니다. 등급 기준은 축산물품질평가원이 정합니다.

이 축종은 최고 등급(1++, 27,452원/kg)이 최저 등급(3, 12,534원/kg)보다 약 2.19배 비쌉니다. 등급이 가격을 가르는 폭이 그만큼 크다는 뜻으로, 같은 고기라도 등급 한 단계 차이가 구매가에 직접 반영됩니다. 거래 비중이 높은 주력 등급의 단가가 실제 시장 가격에 가장 가깝습니다.

육량등급은 도체에서 얻는 살코기 비율(정육률)을 기준으로 A·B·C(미달은 D)로 나뉩니다. 마블링 중심의 육질등급(1++~3)과 별개로 매겨지며, 시장에서는 두 등급을 함께 표시(예: 1++^A)합니다. 같은 육질이라도 육량등급이 높으면 살코기 수율이 높아 단가에 반영됩니다. 등급 판정 기준은 축산물품질평가원이 정합니다.

같은 소고기 (등급별 경락)라도 권역별 평균 경락가가 다릅니다. 가장 낮은 권역은 수도권(20,857원/kg), 가장 높은 권역은 중부권(23,708원/kg)로 약 13.7% 차이가 납니다. 도축·경매가 이뤄지는 도매시장의 권역 분포와 산지·소비지 거리, 물량 집중도가 권역 단가를 가릅니다. 권역·시장별 통계는 축산물품질평가원 축산유통정보에서 확인할 수 있습니다.

도매시장별로 같은 축종도 평균 경락가가 다릅니다. 최저는 삼성식품(13,378원/kg), 최고는 농협음성(24,806원/kg)로 약 85.4% 차이가 납니다. 출하·구매 시장 선택에 따라 단가가 달라지므로, 물량이 많은 시장의 평균이 대표성이 높습니다. 시장별 상세는 축산물품질평가원 축산유통정보에서 확인할 수 있습니다.

경락가는 도매 단가(축산물 도매시장 경매가)입니다. 소비자가 정육점·마트에서 사는 소매가는 도축·발골·정형 비용과 유통 마진이 더해져 더 비싸고, 같은 축종이라도 부위(소: 등심·안심·갈비 / 돼지: 삼겹살·목살)에 따라 가격이 크게 갈립니다. 부위별 소비자 가격과 산지·도매·소매 단계별 가격은 축산물품질평가원 축산유통정보와 KAMIS 농수산물유통정보에서 확인할 수 있습니다. 등급 체계와 표시 기준은 찾기쉬운 생활법령정보의 축산물 등급표시 안내를, 축산 수급·정책은 농림축산식품부 안내를 참고하세요.